
גרנולה של סופר, קנויה עולה הרבה באה בכמות מצחיקה ותמיד יש משהו שאני לא אוהבת, יותר מידי צימוקים, פחות מידי פריכות, יבש מדי, רטוב מידי, אף לא חסר על מה להתלונן. תלונותי לא נפלו על אוזניים ערלות ואמא שלי נחלצה לעזרה. וכך קיבלתי מתכון +סטאג' בהכנת גרנולה. איזה עונג צרוף להתבונן בצנצנת הגרנולה הענקית שלי שהיא בדיוק, אבל בדיוק ! כמו שאני אוהבת. זה פשוט, זה קל זה בריא שאפשר למות ובעצם כל מה שממש צריך לשים לב זה להשגיח שלא ישרף בעת האפייה\קלייה (משמע, לערבב תדיר ולהיות עם היד על הדופק).
אני אישית אוהבת גרנולה בלי פירות יבשים והתחכמויות, פריכה וזהובה, לא מתוקה מידי, אתם תעשו מה שטוב לכם- זה כל היופי, תשימו בדיוק מה שאתם אוהבים ותאפו לרמת פריכות רצויה.
מה צריך:לפי כוס מידה= 200 מ"ל
4 כוסות קווקר (לא אינסטנט!)
1 כוס סומסום
1 כוס קוקוס
1 כוס שבבי\פרוסות שקדים
2\1 כוס אגוזי מלך\ פקאן
2\1 כוס גרעיני חמניה
2\1 כוס גרעיני דלעת
2\1 כוס מים רותחים
2\1 כוס דבש או סילאן
2 כפות שמן רגיל
1 כפית תמצית וניל איכותית (הבדל במחיר ובטעם, שווה!)
2 שקיות סוכר וניל
* כמובן שתוכלו לשחק במינון ובתכולה של הגרנולה לפי טעמכם! אל פחד.
מה עושים:*מחממים תנור על גובה נמוך, אצלי בתנור זה היה טורבו על 150-160 (והתנור שלי נחשב ל"חם") תכוונו את שלכם על חום נמוך בהתאם להכרתכם עם התנור שלכם, ולא חייב טורבו אם אין.
הסוד טמון באפייה וייבוש על חום נמוך.1. מערבבים את "היבשים" בקערה גדולה
2. על מגש אפייה רחב להניח נייר אפייה ועליו לצקת 2 כפות שמן ולשמן היטב.
3. ממיסים דבש עם מים רותחים ומוסיפים תמצית וניל.
4. יוצקים על תערובת היבשים, מערבבים היטב כך שכל היבשים יקבלו "מנה" מהרטוב המתוק הזה.
5. לשטח תערובת על המגש ולהכניס לתנור.
6. כל כ-5 -7 דקות לגשת לתנור, לערבב. כשמתחיל להזהיב ולהתייבש יש לשים לב שבעתיים.
7. בשלב מסויים, טוב פה צריך איזה רגש (ואני סומכת עליכם), יש להוריד את הטמפרטורה של התנור ל- 120 מעלות ולהמשיך בתהליך הייבוש, הווה אומר, לערבב ולהשגיח.
8. להוציא מהתנור ולצנן על רשת. לשמור בכלי אטום לאחר צינון מושלם.
איך אוכלים: יוגורט, חלב, עם פירות טריים, גרגרי פשתן, תגבור קורנפלקס אהוב, עם סילן\דבש. יאמי!